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爱心美酒 · 弥香历久

中国白酒包含了什么

发布时间:

2020-06-11 08:28

白酒的主要成分是乙醇和水,而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格和质量, 乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡,酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已名酒专卖。 中国白酒清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久,中国各地区均有生产,以山西、四川及贵州等地产品最为著名,不同地区的名酒各有其突出的独特风格。  虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒,蒸馏器具出现以后,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,可以得到酒度较高的蒸馏酒,即中国白酒。       

白酒的主要成分是乙醇和水,而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格和质量, 乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡,酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已名酒专卖。

中国白酒清澈透明,质地纯净、无混浊,口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强,饮后余香,回味悠久,中国各地区均有生产,以山西、四川及贵州等地产品最为著名,不同地区的名酒各有其突出的独特风格。 
虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒,蒸馏器具出现以后,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,可以得到酒度较高的蒸馏酒,即中国白酒。     

 


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